Bí quyết cùng đọc lại nấu ăn ngon.

Ảnh: flickr

Com • Để món gà nướng giòn và thơm : Nên phết nước cốt chanh lên thịt gà trước khi nướng. Bạn nên cho rau vào xào thật nhanh tay dưới lửa lớn.

Sau đó. Bạn nên ngâm cá 10 phút với nước muối pha hơi mặn

Ngoại giả có thể cho thêm vài củ hành. Vàng. 1 củ cà rốt và củ cải trắng để tạo độ thanh cho nước dùng. Ảnh: flickr

Ảnh: flickr. Bạn nên cho vào một nhánh gừng tươi đập giập vào. Ảnh: flickr. Ảm: flickr

Com • Chế biến nước lèo ngon ngọt: Tùy từng món ăn mà bạn chế biến nồi nước dùng riêng.

Sau khi làm cá sạch. Ảnh: flickr. Com • Để món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt: Hãy chọn các vật liệu có màu sắc đỏ

Com • Để cắt lát thịt bò dễ dàng: Nên làm đông lạnh (đừng để đông cứng) thịt bò trước khi cắt. Như vậy rau sẽ xanh tươi và không bị ngả màu. Com • Để đậu hủ tươi lâu : Nên giữ đậu trong tủ lạnh và thay nước mới mỗi ngày. Ảnh: flickr

Ảnh: flickr. Hãy dùng xương heo và xương gà theo tỉ lệ 3 gà / 1 heo để hầm thì nước dùng sẽ ngọt và ngon. Bạn nên luộc rau muống trong nước thật sôi có thêm chút đường. Sau khi vớt rau ra

Com • Để khoai tây chiên có độ giòn : Hãy nhúng các lát khoai tây vào nước nóng từ 2 - 3 phút.

Cam. Để thật ráo nước rồi mới chiên ngập dầu. Ảnh: flickr

Ảnh: flickr. Bạn nên ngâm rau xà lách vào nước ở nhiệt độ bình thường khoảng 2 giờ trước khi chế biến. Vớt cá ra. Để khắc phục

Com • Để món salad tươi ngon: Rau xà lách dùng làm món salad trộn sẽ mất độ tươi ngon khi bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Com • Để giữ chất dinh dưỡng. Com • Để rau muống xanh: Muốn rau giữ nguyên màu xanh tươi. Món xào sẽ ngọt thiên nhiên

Đợi rau nguội hẳn mới vớt ra để ráo. Màu sắc tươi đẹp của rau củ : Nên dùng phương pháp hấp và chiên xào khi nấu ăn. Ảnh: flickr. Cho chút nước dùng vào cùng gia vị

Để hạn chế vấn đề này. Com • Để món chiên thơm ngon : Đôi khi bạn phải dùng lại dầu ăn đã qua sử dụng để chế biến thức ăn.

Ảnh: flickr. Com • Để món xào thắm thiết: Sau khi làm nóng dầu ăn

Với phở gà. Ảnh: flickr. Sau đó vớt ra và làm khô nước khi cho vào dầu chiên. Nước dùng cho món phở bò: lấy xương bò và xương heo hầm với tỉ lệ 3 bò / 1 heo

Com ĐÌNH HUỆ (Tổng hợp). Nên cho ngay vào nước đá lạnh. Tốt nhất bạn dùng nước sôi cho mỗi lần thay nước để có hiệu quả bảo quản cao.

Com • Khi món cá chiên xù không …xù : Cá tươi đem rán ngập dầu nhưng vẫn …bẹp. Lá xà lách sẽ tươi trở lại. Tím và xanh lá cây làm chủ đạo. Muốn món chiên từ dầu ăn cũ vẫn có mùi thơm.